【专家】非遗评审专家 张志忠

为更好地促进我县非物质文化遗产保护、传承和管理工作，高唐县人民政府公布了第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录。什么是“非物质文化遗产”？公布项目名录有什么意义？老王寨卤肉制作技艺、高唐绳结编织技艺有什么特点？非遗评审专家张志忠针对这些问题进行解读。

【观点呈现】

一、什么是“非物质文化遗产”？

“非物质文化遗产”是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，包括口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能等以及与上述传统文化表现形式相关的文化空间。

二、公布第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录有什么意义？

县级非遗代表性项目名录是参与申报市级、省级非遗代表性项目名录的基础，公布县级非遗代表性项目是申报市级非遗代表性项目的基本条件。适时公布一批新县级非遗项目是对近年来调查整理非遗资源成果的集中展示，更好地促进我县非物质文化遗产保护传承工作，弘扬优秀传统文化。

三、老王寨卤肉制作技艺有什么特点？

老王寨卤肉制作技艺是拥有三百余年历史的传统技艺。其核心特点在于独特的古法工艺，采用“三闷三煮”和“卧缸处理法”，依靠循环使用的“百年老汤”提味，无需任何现代添加剂即可实现肉质烂而不散、味透肌理且耐储存。风味上融合三十余种天然香料与药材，形成香而不腻、回味悠长的复合香型。该技艺源于运河商贸文化，传承有序，其制品深深融入地方民俗，是节庆宴席的必备菜肴。如今，它通过现代化生产成功转型，成为集历史、文化、健康与经济价值于一体的非遗典范，是鲁西地区重要的文化名片。

四、高唐绳结编织技艺有什么特点？

高唐绳结编织技艺是源于山东高唐的传统手工艺，其特点鲜明。技艺上，以绕、穿、压、挑为核心手法，通过精准的张力控制，形成平结、金刚结等对称规整的纹样，结构牢固且具观赏性。选材上，因地制宜，灵活运用棉线、股线等，实现功能与美观的适配。功能上，作品兼具实用性与装饰性，并将“平安”“吉祥”等民俗寓意深度融入日常配饰与节庆礼品中，成为情感与文化的载体。最具特色的是其兼容性，在完整保留百年传统结法与韵味的同时，积极融合现代审美创新设计，使古老技艺在当代生活中焕发活力，体现了“以简驭繁”的手工智慧与强大的文化适应性。

解读机构及咨询方式

政策解读单位：高唐县文化和旅游局

具体联系人：王矗

咨询电话：0635-3986939